ESPERIENZE

La Mesciua spezzina, o Mes-ciüa, una ricetta per scaldare le giornate autunnali

Categoria: Sapori

Come ti sfamo il foresto: rapidissima guida alla cucina spezzina

Dal pesce alla verdura: guida rapidissima alla cucina spezzina. “Cosa posso mangiare stasera?” L’aumentato interesse turistico sul territorio della Spezia ha reso questa domanda sempre più frequente. Di fronte alla curiosità del turista (che fa domande del tipo: “Cosa possiamo mangiare? Quali sono i piatti tipici?”), il povero abitante locale

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Alla scoperta del vino delle Cinque Terre dal mare

Saliremo a bordo di un gozzo ligure e insieme andremo a vedere la costa dal mare con i suoi terrazzamenti, i vigneti, i muretti a secco. Durante la navigazione potrai approfittare della degustazione di 2 calici di vino bianco delle Cinque Terre davanti a queste colline, nel mare dell’area marina

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Farinata: oro che non luccica!

La farinata, regina della cucina povera, ma ricca di sapore Non chiamatela “cecina”, né “torta” o “caldacalda”: ci sono molti piatti a base di farina di ceci in tutta Italia, ma qui si chiama Farinata (fainà).E qui è molto più di un semplice piatto: nella cucina spezzina, la farinata è un vero

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Il menu natalizio spezzino (o quasi)

Si avvicina il Natale e si comincia a pensare ai menu delle feste per deliziare il palato il 24 e 25 Dicembre. Esiste un menu natalizio spezzino tradizionale? La tradizione, anche qui, è certamente ritrovare la famiglia intorno a grandi tavole imbandite, più che prenotare nei ristoranti della zona.  E

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Torta di riso dolce o salata? No, SCEMA!

Meglio la torta di riso salata ligure o la dolce carrarina? Per chi non sa scegliere, c’è una terza via: la torta scema di Sarzana. Se la guardi dalla Liguria, la torta di riso per eccellenza è quella salata; se la guardi da Carrara (anche se in provincia di Spezia

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